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Rezept: Scharfe Bohnensauce


von Tina Weis
vom 06.08.2005, bisher 0 Klick


Für 4 Personen
Zubereitungszeit ca. 20 min

Die Bohnen mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die Bohnen mit dem Joghurt im Mixer pürieren, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und ohne das dunkle grün in sehr feine Ringe schneiden. Die Ringe unter die Bohnensauce heben. Die Sauce mit dem Zitronensaft, dem Chilipulver und dem Muskat abschmecken.

Zutaten: 250 g weiße Bohnen
75 g Joghurt
Salz
Cayennepfeffer
1 Bund Frühlingszwiebeln
1-2 EL Zitronensaft
1 Msp. Chilipulver
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss

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